فر دم کن (فر پخت مرغ و ته چین)

توضیحات

فر دم کن برنج وسیله‌ای برای پخت مرغ و فلفل است. این دستگاه می‌تواند تک خانه یا دو خانه باشد که در این صورت فرصت‌های بیشتری برای پخت و پز ایجاد می‌شود. این دستگاه تمام اتوماتیک با سطوح مختلف برای نگهداری و جوشاندن برنج و آبکشی آن در رستوران‌ها استفاده می‌شود. ابعاد این دستگاه ۱۲۰×۹۶×۹۰ می‌باشد. مشخص است که نمونه‌های دو خانه دو برابر حجم دارند.

یکی از ویژگی‌های مؤثر این دستگاه همه کاره در آشپزخانه‌های صنعتی قابلیت جابجایی در قسمت‌های مختلف آشپزخانه است.

جنس فر دم کن

این دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده و دارای دیواره داخلی گالوانیزه می‌باشد. ضخامت دستگاه بالا بوده و عایق مفصلی در آن انجام شده ست. این عایق از فایبرگلاس ساخته شده و ساختار آن از پروفیل‌های فولادی به ضخامت ۴۰x۴۰ یا ۲۰x۲۰ تشکیل شده است.

این تجهیزات به طور غیر مستقیم دمای غذا را حفظ می‌کند. مکانیسم کار به این صورت است که در پایین کوره شعله روی چدن ضخیم است. حرارت شعله چدن را گرم می‌کند و این عمل به طور غیر مستقیم فر را گرم می‌کند.

مزیت حرارتی غیرمستقیم این تجهیزات این است که برنج یا ته چین در این فر‌ها نمی‌سوزد. علاوه بر این حرارت به طور یکنواخت به غذا می‌رسد و آن را یکدست و خوش طعم می‌کند.

نکات مهم هنگام خرید

• توجه به جنس بدنه.
• توجه به جننس اسکلت دستگاه.
• ظرفیت فر چقدر است و آیا تعداد طبقات فر متناسب نیاز رستوران است؟
• آیا فر از گارانتی معتبر دارد؟
• خدمات پس از فروش فر چه گزینه‌هایی را در بر می‌گیرد و تا چند سال را پوشش می‌دهد.
• آیا دستگاه مجهز به دماسنج آنالوگ است؟
• ابعاد و اندازه دستگاه با مساحت آشپزخانه صنعتی شما تناسب دارد؟
• داشتن شمعک مجزا برای طبقات.