سرخ کن دو سبده خارجی

توضیحات

در واقع سرخ کن دو سبده خارجی (Deep Fryer) از جمله تجهیزات فست فود در آشپزخانه‌های صنعتی است که کاربرد گسترده‌ای دارد. با توجه به مصرف سیب زمینی سرخ کرده در دنیا، قطعاً تولید سرخ کن از تقاضای بالایی برخوردار است.

سرخ کن‌های مبله، کانتر، برقی و گازی بر اساس موقعیت جغرافیایی از نظر مصرف انرژی (برق، گاز) و همچنین حجم فروش کم و بیش انتخاب و خریداری می‌شوند. سرخ کن‌های حرفه‌ای که عملیات گرمایش غیرمستقیم را انجام می‌دهند خوراکی بسیار با کیفیت بالا برای مشتریان آماده می‌کنند. این سرخ کن‌ها مجهز به شیر تنظیم دمایی هستند که دمای روغن را به سلیقه سرآشپز تنظیم می‌کند و از سوختن روغن جلوگیری می‌کند.

از این محصول برند‌های مختلفی در دنیا تولید شده است که انواع با کیفیتی از آن در ایران هم موجود است. دستگاه سرخ کن با ۲ سبد و مخزن ۲۰ لیتری و ۱ خروجی روغن نصب شده و دارای ترموستات و ترموکوپل نیز می‌باشد.

مشخصات فنی

معمولاً سرخ کن‌های موجود در بازار دارای ۲ سبد استیل هستند. سرخ کن‌های دیجیتالی نیز وجود دارند که مانند آسانسور یک سبد روغن را وارد و تخلیه می‌کنند، اما به دلیل قیمت بالای این محصول، مشتریان کمی دارد.

سرخ کن با مخزن ۱۸ لیتری با دمای ۲۰۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت دارای دو سبد می‌باشد که به دلیل کیفیت ساخت و قطعات بالا برای پخت سیب زمینی، فیله مرغ، قارچ سرخ شده مناسب می‌باشد. برای استفاده در رستوران‌های بزرگ و فست فود‌ها گزینه مناسبی است.
سرخ کن خارجی بدنه‌ای از جنس استیل ضد زنگ دارد و همچنین کناره‌های دستگاه از همان مواد ساخته شده است. این دستگاه دارای دریچه‌ای برای آزاد کردن روغن برای تمیز کردن است. شیر تخلیه روغن تعبیه شده در سرخ کن تمیز کردن این دستگاه را آسان می‌کند، بنابراین بسته به مقدار و نوع مصرف، هنگام تخلیه مخزن ۲۲ لیتری، شیر تخلیه را باز کرده و منتظر بمانید تا روغن کاملاً از سرخ کن خارج شود.

سرخ کن همچنین مجهز به ترموستات و فناوری ترموکوپل برای صرفه‌جویی در هزینه‌های اضافی است. این محصول ابزاری کاربردی بوده که هزینه‌های شما را کاهش می‌دهد مانند نفت که نقش مهمی در این صنعت دارد.
این دستگاه از جنس استیل کاملاً بهداشتی و ضد زنگ می‌باشد که طرح صنعتی این دستگاه به فست فود‌ها و پیتزا‌ها اجازه می‌دهد تا برای مدت طولانی و مداوم از آن استفاده کنند به عبارتی عمر مفید دستگاه بالاست.

دوام و مقاومت رنگ در برابر حرارت از ویژگی‌های منحصر به فرد این محصول می‌باشد و این دستگاه همچنین دارای ظرفیت ۲۱ اسب بخار است.